Không chỉ là sinh viên bánh mì là sự lựa chọn cho bữa ăn sáng của nhiều người từ viên chức cho đến công nhân nhà xưởng. Bởi vì tính thuận tiện, dễ mang đi, có thể ăn ở bất cứ đâu và đặc biệt là bánh mì được bán ở mọi nơi. Đối với một số người bận rộn, bánh mì trở thành một thói quen mỗi sáng. Nhưng liệu với những ổ bánh mì kèm theo là những lát thịt hay những miếng trứng đã được ốp lên như vậy có thật sự tốt cho sức khỏe không và có làm cho người ăn mập lên không? Hơn nữa việc mập như vậy là tốt hay xấu? Vậy việc ăn bánh mì thịt hay bánh mì ốp la vào buổi sáng của nhiều người có nên được quan tâm lại. [content_block id=1505 slug=post-12-tren]
Thành phần của bánh mì.
Bánh mì được làm từ bột mì hoặc ngũ cốc, nhưng đối với loại bánh mì trắng được làm để bán bánh mì thịt hay bánh mì ốp la thì có thành phần chủ yếu là bột mì được trộn với một nở, men rồi được nướng lên. Vì vậy trong bánh mì không có dinh dưỡng gì, hơn nữa bột mì chứa nhiều bột đường, chất béo vì vậy ăn nhiều bánh mì trắng rất dễ gây hại cho sức khỏe, thêm vào đó là sẽ bị tăng cân. Hơn nữa, vì được chế biến với quy trình đơn giản, các loại nguyên liệu cũng không đảm bảo chất lượng như bột mì, men… rất dễ mang lại nhiều nguy hiểm. Nếu ăn quá nhiều bánh mì trắng bạn sẽ dễ bị mập một cách khó kiểm soát.
Những tác hại khi ăn nhiều bánh mì.
Với thành phần chỉ gồm bột mì vì thế bánh mì mang lại rất ít dinh dưỡng, thêm vào đó, việc chứa quá nhiều những chất dễ gây hại cho sức khỏe như đường bột, chất béo. Dưới đây là những tác hại mà bánh mì mang lại:
- Nguy cơ lên men
Đôi khi, nếu men trong bánh mì không có chất lượng tốt hay bánh mì nướng không kĩ, nó sẽ khiến dạ dày bị lên men. Đặc biệt rất nguy hiểm cho phụ nữ mang thai.
- Táo bón
Bánh mì không giàu chất xơ. Chúng chứa một lượng lớn bột và như chúng ta đã biết, bột là loại chất kết dính. Đó là lý do tại sau ăn nhiều bánh mì sẽ gây ra táo bón.
- Ăn nhiều bánh mì gây ung thư thận
Nhóm khoa học gia thuộc Viện nghiên cứu dược Milan (Ý) phát hiện nếu ăn nhiều ngũ cốc, đặc biệt là bánh mì, có thể làm tăng nguy cơ ung thư biểu mô tế bào thận (RCC). Đây là loại ung thư phổ biến trong các loại ung thư thận
Kết luận trên được rút ra sau cuộc khảo sát chế độ ăn uống của 767 bệnh nhân bị RCC và 1.534 người khỏe mạnh cách đây 9 năm. Khi so sánh giữa nhóm hấp thu nhiều ngũ cốc nhất và nhóm ít nhất, bánh mì đã làm tăng nguy cơ mắc bệnh RCC lên 94%; mì ống và gạo ở mức 29%; sữa và yoghurt 27%. Ngược lại, nguy cơ trên giảm 26% ở nhóm ăn nhiều thịt gia cầm và giảm 35% ở nhóm ăn nhiều rau quả.[content_block id=1822 slug=codega]
- Dễ mắc bệnh mệt mỏi mãn tính
Những nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng các loại bánh mì được bày bán trên các kệ hàng của các cửa hàng ít mang lại lợi ích sức khỏe, nếu như không muốn nói là còn có hại. Đó là kết luận của bác sĩ chuyên khoa tim William Davis của Hoa Kỳ. Ông khẳng định rằng bánh mì là nguyên nhân của “căn bệnh thế kỷ”: Mệt mỏi mãn tính.
Theo bác sĩ Davis, trong các giống lúa mì hiện đại có chứa những chất như protein biến đổi gene, gây ra các triệu chứng của sự mệt mỏi liên tục và hiện tượng thừa cân. Các nhà khoa học đã từng chỉ ra rằng việc sử dụng bánh mì trắng với số lượng không giới hạn dẫn đến thiếu chất xơ trong cơ thể mà không có chúng não bộ không thể hoạt động bình thường. Người hiện đại dùng bánh mì ít nhất hai – ba lần một ngày trong cả ba bữa sáng, trưa và tối, và đây chính là nguyên nhân làm người ta mệt mỏi.
Mặt khác, loại lúa mì được trồng và sử dụng ngày nay, khác xa với những loại loài người 40 – 50 năm về trước. Trong hạt lúa mì hiện dùng có chứa một chất gọi là gliadin – một protein mới có tác dụng tương tự như các chất opiat có trong thuốc phiện.
- Bánh mì tăng nguy cơ bệnh tim.
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, bánh mì làm tăng cao lượng cholesterol LDL lên đến 60% trong khoảng thời gian 12 tuần.
Đây là loại cholesterol nguy hại, thường gây nên các chứng bệnh về tim mạch cho cơ thể. Chính vì thế mà việc thường xuyên ăn bánh mì hằng ngày là điều hoàn toàn nên tránh.
- Không tốt cho sức khỏe của phụ nữ.
Mỗi lát bánh mì thường chứa một lượng carbohydrate rất cao, khoảng 15,8 gam cũng như lượng lớn gluten. Cả hai chất này đều xem là cần phải hạn chế đối với những phụ nữ bị đa nang buồng trứng. Hãy thay bánh mì bằng các loại trái cây, rau xanh, cá, trứng,… để có một thực đơn lành mạnh và tốt cho sức khỏe hơn.
Buổi sáng hay ăn bánh mì ốp la, bánh mì thịt có tác hại như thế nào?
Bánh mì chứa nhiều chất không tốt cho sức khỏe, bên cạnh đó khi bánh mì kết hợp với thịt hay trứng để làm nên những ổ bánh mì được bán bên lề đường, trong chợ, ở mọi nơi như vậy thì những loại thịt đó, hay những quả trứng được chiên với dầu mỡ không hợp vệ sinh, chưa qua kiểm định thì lại càng không tốt cho sức khỏe. Đối với những người ăn nhiều bánh mì thịt hay ốp la sẽ rất dễ dẫn đến mắc nhiều bệnh, đặc biệt việc ăn bánh mì thường xuyên đối với phái nữ là một điều cấm kỵ. Vì bánh mì nhiều đường bột và chất béo sẽ rất dễ gây mập, hơn nữa cộng thêm những thứ dầu mỡ và chất béo từ thịt được chế biến không đảm bảo sẽ càng làm tăng lượng chất béo có hại. Vì vậy, hãy có chế độ ăn uống đảm bảo sức khỏe, dù là người bận rộn hay bạn thật sự thích ăn bánh mì thịt hoặc bánh mì ốp la thì cũng phải cân nhắc để tránh việc tích lũy những lượng mỡ thừa cho cơ thể làm bạn mập lên và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Trên đây là bài viết về những thông tin cần biết dành cho những người hay ăn bánh mì và lựa chọn bánh mì ốp la, bánh mì thịt cho bữa sáng của mình. Hy vọng những thông tin từ bài viết Buổi sáng hay ăn bánh mì ốp la, ăn bánh mì thịt có mập không? có thể mang lại thêm kiến thức cho bạn đọc. [content_block id=1527 slug=post-17-duoi]