Ăn yến mạch buổi sáng có tốt không?

Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc bổ dưỡng, nó còn được ưu ái gọi là “nữ hoàng của các loại ngũ cốc” vì sở hữu các giá trị dinh dưỡng cao, mang lại sức khỏe tuyệt vời cho người dùng. Tuy nhiên nó còn chưa quá phổ biến ở Việt Nam. Vì thế nhiều người không hiểu rõ về yến mạch cũng như cách dùng yến mạch như thế nào cho hiệu quả. Một trong những điều mà người dân băn khoăn là ăn yến mạch buổi sáng có tốt không? Hôm nay chúng ta sẽ biết được câu trả lời thông qua bài viết dưới đây, mời các bạn cùng theo dõi.

Bạn nên xem bài viết buổi sáng ăn gì tốt nhất ?

Một số thông tin về yến mạch – món ngũ cốc quý

8 loại yến mạch phổ biến:

  • Yến mạch nguyên cám (oat groats) là loại nguyên bản, giống hình hạt gạo. Hạt yến mạch này không được xay xát mà còn nguyên lớp cám bao quanh, chỉ được bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài. Loại yến mạch nguyên cám được cho là tươi hoàn toàn vì chưa qua chế biến, tuy nhiên có một nhược điểm là thời gian để nấu chín khá nhiều, khoảng 50 phút.
  • Yến mạch cắt (steel cut oats) là sản phẩm sau khi đã cắt yến mạch nguyên cám bằng lưỡi dao thép. Nó phổ biến ở Ailen và Scotland. Để nấu chín yến mạch cắt thường tốn khoảng 30 phút và tốn ít nước hơn khi nấu chín yến mạch nguyên cám.
  • Yến mạch cắt Scottish là loại yến mạch rất được yêu thích ở đất nước Scotland của vương quốc Anh. Loại yến này không khác gì loại thứ 2 ngoài việc nó được cắt nhỏ hơn một chút và cũng vì thế nên thời gian để nấu chín cũng ít hơn so với các loại trên, khoảng 20 phút.
  • Yến mạch cám là cám yến mạch thu được khi xay xát hạt yến mạch, nó được dùng riêng.Thường người ta dùng yến mạch cám để rắc lên đồ ăn cho thêm hấp dẫn, hoặc pha với sữa không đường hay mật ong để làm mặt nạ dưỡng da. Loại này chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho da.
  • Yến mạch hạt là loại phổ biến nhất, làm ra bằng cách lấy hạt yến mạch nguyên đem hấp rồi dùng máy để ép hạt yến, cho ra hạt yến mạch có hình dạng đẹp nhưng không mỏng lắm. Yến mạch hạt được nấu chín rất nhanh do đã được hấp trước đó. Loại này dùng tiện lại có giá trị dinh dưỡng cao nên được ưa dùng.
  • Yến mạch vảy là loại yến được tạo thành sau khi người ta dùng yến mạch hạt cán cho bể ra rồi hấp chín. Để nấu chín loại yến mạch vảy thì chỉ cần 1 phút. Nó được dùng rất nhiều ở các nước như Anh, Mỹ, Đức,… Ở Việt Nam yến mạch vảy cũng khá phổ biến vì nó tiện dụng và chế biến nhanh.
  • Yến mạch ăn liền là hạt yến được cán mỏng nhất, hấp lâu nhất, sau khi hấp còn được sấy khô, ngoài ra có khi còn được cho thêm rau củ vào. Khi dùng thì chúng ta chỉ việc chế nước sôi vào và ăn được ngay. So với những loại ở trên thì yến mạch ăn liền tiện lợi nhất, nhưng không phải ai cũng thích, vì người ta không cảm thấy tin tưởng về chất lượng của nó.
  • Bột yến mạch là sản phẩm cuối cùng của việc dùng yến mạch nguyên hạt để xay nhuyễn ra, tạo thành yến dạng bột. Loại này thường được dùng để làm bánh, làm mặt nạ đắp để dưỡng da, tẩy tế bào chết hoặc nấu cháo để bổ sung dinh dưỡng cho những người đang có nhu cầu lấy lại sức khỏe sau bệnh, sau phẫu thuật, sau khi sinh đẻ,…

Tác dụng của yến mạch đối với cơ thể:

  • Làm đẹp da nhờ lượng chất xơ và protein cao, giúp bài trừ độc tố trong cơ thể để đem lại làn da mạnh khỏe, sáng bóng.
  • Tiêu tan mệt mỏi với những bát yến mạch đầy dinh dưỡng quý giá, trong thành phần yến mạch có ít đường sẽ không gây ngán.
  • Có thể dùng cho người ăn kiêng vì yến mạch ít đường, ít calo hơn hẳn nhiều loại thực phẩm khác, cơ thể sẽ không bị thừa năn lượng.
  • Tốt cho trí não trẻ em, cụ thể là tăng cường nhận thức, phát triển toàn diện về khả năng tư duy, sáng tạo, học tập có hiệu quả.
  • Tăng khả năng vận động của cơ bắp nhờ việc đốt cháy mỡ thừa và cung cấp năng lượng triệt để. Các vận động viên thường áp dụng lợi ích này.
  • Hỗ trợ phòng chống ung thư , đặc biệt là ung thư vú của phụ nữ tiền mãn kinh, do yến mạch có tác dụng cân bằng nội tiết tố, loại độc.
  • Tốt cho tim mạch và ngăn ngừa những nguy cơ gây bệnh tim mạch vì làm giảm cholesterol xấu như LDL và không ảnh hưởng đến lợi khuẩn.
  • Tránh suy nhược thần kinh với món yến mạch nhờ các chất sắt, kẽm, calcium, acid folic và vitamin B, tăng cường hệ miễn dịch cơ thể.

Ăn yến mạch vào buổi sáng có tốt không?

Khoa học chứng minh rằng ăn yến mạch vào buổi sáng chính là sự lựa chọn hoàn hảo vì nó giúp cải thiện đường tiêu hóa mức tối đa, giảm cholesterol xấu trong máu, cho cảm giác no lâu để hoạt động trong ngày, hỗ trợ thần kinh cho việc tập trung và tỉnh táo để làm việc,… Nói chung là rất nhiều lợi ích của việc ăn yến mạch vào buổi sáng.

Chúng ta có thể dùng yến mạch để chế biến thành những món ăn hấp dẫn cho bữa sáng như cháo yến mạch chuối sữa (dành cho trẻ nhỏ), cháo yến mạch thịt bò cần tây, cháo yến mạch nấu thịt hun khói và trứng lòng đào, cháo yến mạch rau củ, cháo yến mạch nấu với nghêu và bầu, cháo yến mạch với tôm, rau cải ngọt, bột yến mạch nấu với sữa, yến mạch nấu với trứng, cháo yến mạch nấu cà rốt và khoai tây, yến mạch trái cây trộn sữa,…

Hoặc cũng có thể dùng chén yến mạch bột làm bữa ăn phụ sau khi ăn sáng để bổ sung đầy đủ năng lượng nếu bạn không có nhu cầu giảm cân. Ăn dặm với yến mạch cũng là cách được đông đảo chị em áp dụng cho con nhỏ của mình.

Nói chung là ăn yến mạch vào buổi sáng rất tốt cho sức khỏe cũng như làn da, vì thế bạn không cần lo lắng gì nữa.

Tuy nhiên cũng nên ăn vừa phải lượng yến mạch, và không khuyến khích ăn liên tục trong nhiều ngày (trừ những người đang cần bồi bổ dưỡng chất trong các trường hợp đặc biệt được thầy thuốc hoặc bác sĩ chỉ định ăn yến mạch trong thời gian dài) vì việc lạm dụng yến mạch cũng có nguy cơ gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn, cũng như bất kỳ loại thực phẩm nào. Chúng ta thường nói câu “cái gì nhiều cái cũng không tốt” là vậy.

Trên đây là những chia sẻ quanh vấn đề ăn yến mạch buổi sáng có tốt không. Xin cảm ơn sự quan tâm theo dõi của bạn và chúc bạn thật nhiều sức khỏe với món ăn bổ dưỡng này nhé.

Trước:
Sau:

Check Also

Ăn cơm buổi sáng có tốt không, có mập không?

Nói đến việc ăn cơm vào buổi sáng thì có lẽ rất nhiều bạn trẻ …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bạn đang xem Ăn yến mạch buổi sáng có tốt không?